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李嘉诚是潮州人。潮州历史悠久。潮州的本土文化与中原文化、海洋文化、周边文化等相互交融，还与西方文化进行了交流，进而在这个基础上产生了具有潮州特色的地域文化——潮州文化。潮州这片神奇的土地承载着秀美的湖光山色和深厚的人文底蕴。
由于潮州是著名的侨乡，所以潮州人享有“东方犹太人”的美誉。潮州人分布广泛，在世界各地都有他们的身影。据说，潮州人外迁的历史，最早可以追溯到南宋末年。当时，元朝军队大兵压境，当地的老百姓留在此地肯定是难逃厄运，于是人们不得不背井离乡，四处逃难。而这其中就有一大批人远渡重洋来到了异国他乡。后来，元朝为了扩大势力，向南洋群岛、日本等地发起远征，远征的士兵中就有不少潮州人。后来，这些人大部分都留在了台湾、西沙群岛、印尼和菲律宾等地。明末清初，由于一批潮州人参加的反清复明运动失败了，于是不得不滞留在南洋；清朝中期，潮州人郑昭做了15年的泰国国王，一批潮州人因此而迁往泰国，并掀起了移民狂潮；19世纪中叶到20世纪初，又有很多潮州人因为种种原因而背井离乡。不过，世世代代的潮州人在出海时，几乎都是身无分文。但是，他们善于经营，再加上吃苦耐劳的天性，使得很多潮州人在他们移居的国家里成了经济强人。